スペシャリティ

パナマ カトゥアイ

パナマ中煎りナチュラル

パナマのカトゥアイ種をナチュラル精製。ストロベリーやチェリーのような赤い果実の甘さと、バランスのとれた飲みやすさが魅力の一杯です。

おすすめの淹れ方

器具
ハンドドリップ(V60)
湯温
89℃
豆:湯
1:15
時間
2分45秒

中挽き・蒸らし30秒。果実の甘さを活かすため湯温は控えめに。

味わい

酸味
3
甘み
4
苦味
2
コク
3
赤い果実甘みバランス

フードペアリング

ベリータルト

赤い果実の風味が重なり、ジューシーな甘さが際立ちます。

ガトーショコラ

果実味とカカオのコクが上品に調和します。