スペシャリティ

ケニア キエニ

ケニア浅煎りウォッシュド

甘さもたっぷりでジューシーなケニア。ブラックベリーやプラムの果実味に、ブラックティーのような上品な余韻が続きます。世界的に甘酸っぱさで名高い産地の実力を味わえる一杯です。

おすすめの淹れ方

器具
ハンドドリップ(V60)
湯温
90℃
豆:湯
1:16
時間
2分30秒

中細挽き・蒸らし30秒。細く注ぐと果実の甘酸っぱさがクリアに出ます。

味わい

酸味
5
甘み
4
苦味
1
コク
3
ブラックベリーブラックティープラム

フードペアリング

ベリータルト

ブラックベリーの風味と重なり、ジューシーな甘酸っぱさが際立ちます。

ダークチョコレート

プラムのような果実味とカカオのほろ苦さが上品に調和します。