スペシャリティ

エチオピア ムルゲタ

エチオピア浅煎りウォッシュド

ベリーやレーズンを思わせる甘さと、ふくよかな口当たり。ダージリンのようにティーライクで軽やかな中に、ピーチの瑞々しさが広がる、シダモ産のウォッシュドです。

おすすめの淹れ方

器具
ハンドドリップ(V60)
湯温
89℃
豆:湯
1:16
時間
2分30秒

中細挽き・蒸らし30秒。低めの湯温で淹れると華やかな香りと甘さが引き立ちます。

味わい

酸味
4
甘み
4
苦味
1
コク
2
ベリーダージリンピーチ

フードペアリング

ピーチタルト

ピーチの風味どうしが同調し、瑞々しい甘さが広がります。

フルーツサンド

ベリーのような甘酸っぱさとクリームの甘さがやさしく重なります。