コロンビア・浅煎り・アナエロビック
ウイラ地区の名農園ペニャスブランカスのゲイシャ種。レモングラスや山椒、生姜を思わせるエスニックな清涼感に、ライチやココナッツのような果実味が重なります。添加物を使わず、同ロットのモストと精密な温度管理による嫌気性発酵で引き出した、個性的で表情豊かな一杯です。
中細挽き・蒸らし30秒。低めの湯温で、華やかな香りと清涼感を繊細に引き出します。
ライチの果実味が重なり、エキゾチックな香りが際立ちます。
ココナッツのニュアンスと同調し、甘さがやさしくふくらみます。